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Mantención y limpieza de Sistema de Extracción

El objetivo de este trabajo es garantizar y bajar los riesgos de incendio y contaminación. La grasa acumulada en los ductos es un importante agente de ignición (incendio).

Esta misma grasa acumula bacterias patógenas y al estar sometida a la fuerza de gravedad se devuelve hacia la campana y luego a los alimentos que se cocinan, otro objetivo es aumentar la vida útil de los equipos, la grasa con su peso desequilibra los rodetes, produciendo un desgaste asimétrico que finalmente termina con la rotura de los equipos.

Ingeclean ha creado un sello de seguridad para la prevención de personas y bienes, SPPB, que garantiza el objetivo de bajar el riesgo de incendio y contaminación.

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